Thymian (Thymus vulgaris) pflanzen und verwenden, das ist für mich wie ein kleiner Ausflug in den Süden. Dieses wunderbare Kraut duftet nach Sonne, mediterraner Küche und natürlicher Heilkraft.
Was ist Thymian?
Thymian (Thymus vulgaris) ist eine mehrjährige Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in Gärten und Kräuterbeeten angebaut. Thymian ist besonders bekannt für seine starke Wirkung auf die Atemwege.
Merkmale des Thymians
- mehrjährige, niedrige, verholzende Pflanze
- polster- bis buschförmiger Wuchs
- kleine, schmale, dunkelgrüne Blätter
- Blätter leicht eingerollt, stark aromatisch
- kleine rosa bis violette Blüten
- Blütezeit: Mai – Juli
- Wuchshöhe: ca. 10 – 40 cm
Steckbrief
- Botanischer Name: Thymus vulgaris
- Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
- Wuchsform: Mehrjähriger, buschiger Halbstrauch
- Höhe: 20–40 cm
- Blätter: Klein, schmal, graugrün, stark aromatisch
- Blüte: Rosa bis violett, von Mai bis Juli. Sie ist sehr beliebt bei Bienen
- Standort: Sonnig, warm, trocken
- Boden: Mager, kalkhaltig, gut durchlässig
- Besonderheiten: Ätherisches Öl mit Thymol, sprich stark keimhemmend
- Verwendung: Küche, Tee, Erkältung, Kräuterkissen, Naturkosmetik
Heilkunde
Thymian gehört für mich zur Erkältungszeit einfach dazu. Seine antibakterielle und antivirale, schleimlösende, hustenlindernde und krampflösende Wirkung macht ihn zu einem der besten Helfer bei Husten und Atemwegserkrankungen.
Inhaltsstoffe
- ätherische Öle (Thymol, Carvacrol)
- Flavonoide
- Bitterstoffe
- Gerbstoffe
Ernte
- Blätter und Triebe: Frühjahr bis Sommer
- kurz vor oder während der Blüte am aromatischsten
- an trockenen Tagen ernten
Hinweis:
Ätherisches Thymianöl nicht unverdünnt anwenden. Für Kinder nur milde Zubereitungen.
Conny-Tipp für die Hausapotheke:
- Thymiantee: Bei Husten und Bronchitis : 1 TL getrockneter Thymian mit heißem Wasser aufgießen, 5–10 Min. ziehen lassen.
- Thymianbad: Bei Erkältung oder Muskelverspannungen : Thymianaufguss ins warme Bad geben.
- Brustbalsam: Ätherisches Thymianöl in Salbengrundlage wirkt befreiend bei Erkältungen (sparsam dosieren!).
In der Küche: Herzhaft, würzig und vielseitig
Thymian ist ein echter Allrounder in der Küche. Besonders zu Fleisch, Kartoffeln, Tomaten und mediterranem Gemüse. Ich liebe seinen kräftigen, leicht herben Geschmack. Er rundet viele Gerichte perfekt ab.
Conny-Tipps aus der Küche:
- Ofenkartoffeln mit Thymian: Einfach mit Olivenöl, Salz und frischem Thymian im Ofen backen.
- Kräuteröl: Thymianzweige mit Knoblauch und Chili in Olivenöl einlegen. Super als Würzöl oder Geschenk.
- Französisches Flair: Thymian ist ein Muss in Ratatouille, Lammgerichten und Kräuter der Provence.