Kräuterwissen · Hausapotheke · Naturküche

Heilkräuter entdecken, verstehen und anwenden

Entdecke Heilpflanzen, traditionelle Anwendungen, Kräuterwissen und moderne Naturküche in einer ruhigen, magazinartigen Wissenssammlung.

AKTUELLE SAISON

Herbstkräuter sammeln

Thymian, Salbei, Holunder und wärmende Herbstkräuter.

Aus dem Magazin

Kräuterwissen für den Alltag

Anleitungen zum Sammeln, Trocknen und Zubereiten, dazu Pflanzenporträts zum Nachschlagen.

4 Min. Lesedauer

HAUSAPOTHEKE

Die 12 wichtigsten Heilkräuter für deine Hausapotheke

Kamille bei Entzündungen, Salbei bei Halsschmerzen, Thymian für die Atemwege. Zu jedem Kraut steht, wie du es zubereitest und wann du vorsichtig sein solltest.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
24. Oktober 2026

Kratzdistel (Cirsium)

Am Wegrand fällt die Kratzdistel mit ihren stacheligen Blättern auf. Hier erfährst du, welche Merkmale bei der Bestimmung helfen und was im Beet gilt.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
24. Oktober 2026

Zaunwinde (Calystegia)

Am Gartenzaun schlingt sich die Zaunwinde mit weißen Trichterblüten empor. Lies, wie du sie erkennst, von ähnlichen Arten unterscheidest und begrenzt.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
24. Oktober 2026

Waldgeißbart (Aruncus dioicus)

Im Juni zeigt Waldgeißbart lange weiße Blütenrispen. Erfahre, woran du ihn erkennst, wo er im Halbschatten wächst und wie du ihn dort richtig pflegst.

Kräuter-Rätsel

Erkennst du das Kraut?

Sechs Fotos aus meinem Garten. Rate, welches Kraut du siehst, und lies danach im Steckbrief weiter.

Foto aus dem Garten: Welches Kraut ist das?

Rätsel 1 von 6

Welches Kraut ist das?

Ein Foto reicht nicht, um ein Kraut sicher zu bestimmen. Sammle nur, was du ganz sicher kennst.

Instagram

Kräuteralltag auf Instagram

Zwischen den Beiträgen teile ich dort kurze Einblicke aus meinem Kräuteralltag.

Vom Korn zum Kraut

Saat bis Ernte

Aussaat

Vom Samen bis zum getrockneten Kraut vergeht ein ganzes Gartenjahr. Scroll dich einmal durch die fünf Phasen und sieh, worauf es in jeder davon wirklich ankommt.

Phase 01

Aussaat

Ein gutes Saatbeet ist locker und leicht feucht. Feine Samen drückst du nur an, gröbere bedeckst du dünn mit Erde. Danach heißt es vor allem eins: Geduld haben und gleichmäßig feucht halten.

März bis April, 0,5 cm tief

Phase 02

Keimung

Jetzt zeigen sich die ersten zarten Keimblätter. In dieser Zeit darf die Erde nie ganz austrocknen. Stell die Anzucht hell auf, aber nicht in die pralle Mittagssonne.

nach 7 bis 21 Tagen

Phase 03

Wachstum

Die Pflanze legt jetzt richtig zu und schiebt kräftige Triebe. Gieß am besten morgens und knips ausgegeizte Triebe weg, dann wird dein Kraut schön buschig.

Mai bis Juni

Phase 04

Blüte

Kurz bevor sich die Blüten öffnen, steckt das meiste Aroma in den Blättern. Wer würzige Kräuter ernten möchte, ist genau jetzt an der Reihe.

Juni bis Juli

Phase 05

Ernte

Schneide deine Kräuter an einem trockenen Vormittag, sobald der Tau weg ist. Häng sie luftig zum Trocknen auf und füll sie danach in dunkle Gläser. So bleibt das Aroma bis weit in den Winter erhalten.

Juli bis September

Und welches Kraut wann?

Nicht jedes Kraut hat zur gleichen Zeit seinen Auftritt. Welche gerade dran sind, siehst du gleich darunter.

Saisonkräuter

Kräuter im Jahreswechsel entdecken

Frühling, Sommer, Herbst und Winter als ruhiger Überblick: Welche Kräuter gerade passen und wo du im passenden Archiv weiterliest.

Frühling

Brennnessel, Löwenzahn, Giersch und Blattkräuter begleiten den Neubeginn.

Frühlingskräuter ansehen

Sommer

Melisse, Kamille, Schafgarbe und duftende Blütenkräuter passen in die helle Zeit.

Sommerkräuter ansehen

Herbst

Thymian, Salbei, Holunder und wärmende Begleiter stärken im Übergang.

Herbstkräuter ansehen

Winter

Ingwer, Zimt, Rosmarin und Fichte bringen Wärme in die kalte Jahreszeit.

Winterkräuter ansehen

Kräuter Finder

Nach Wirkung, Anwendung oder Alltagssituation suchen

Wähle eine Wirkung aus und sieh die ersten zwei passenden Steckbriefe. Für die volle Auswahl geht es direkt weiter ins Archiv.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
6. September 2025

Knoblauchrauke (Alliaria petiolata)

Zerreib ein Blatt Knoblauchrauke und du riechst sofort, woher der Name kommt. Die jungen Blätter kommen roh in Quark, in Salate oder in Kräuterbutter.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
22. Januar 2026

Mauerpfeffer (Sedum takesimense)

Der ostasiatische Mauerpfeffer wächst auch an trockenen Plätzen. Für eine Anwendung der Blätter auf gereizter Haut fehlen Belege.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
19. Juni 2025

Kurkuma (Curcuma longa)

Curry und Goldene Milch färbt Kurkuma gelb. Die EMA bewertet bestimmte Zubereitungen bei leichten Verdauungsbeschwerden. Bei Gallenleiden Vorsicht.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
14. Juli 2025

Ingwer (Zingiber officinale)

Frischer Ingwer schmeckt scharf und passt in heiße Getränke. Gegen Reiseübelkeit ist Pulver aus getrocknetem Ingwerwurzelstock untersucht.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
23. Oktober 2026

Hopfen (Humulus lupulus)

Zwischen rauen Blättern hängen Hopfenzapfen. Der Steckbrief zeigt dir, wie Hopfen wächst und was für Tee bei leichter Unruhe und als Schlafhilfe gilt.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
22. Oktober 2026

Lavendel (Lavandula angustifolia)

Im Beet duftet Lavendel. Seine Blüten werden traditionell bei leichter seelischer Belastung verwendet. Hier steht, was für Tee und Öl zu beachten ist.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
19. Juni 2025

Kurkuma (Curcuma longa)

Curry und Goldene Milch färbt Kurkuma gelb. Die EMA bewertet bestimmte Zubereitungen bei leichten Verdauungsbeschwerden. Bei Gallenleiden Vorsicht.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
14. Juli 2025

Ingwer (Zingiber officinale)

Frischer Ingwer schmeckt scharf und passt in heiße Getränke. Gegen Reiseübelkeit ist Pulver aus getrocknetem Ingwerwurzelstock untersucht.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
14. Juli 2025

Ginseng (Panax ginseng)

Ginsengwurzel wird traditionell bei Müdigkeit und Schwäche verwendet. Halten die Beschwerden nach zwei Wochen noch an, lass ihre Ursache abklären.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
14. Juli 2025

Echinacea (Sonnenhut)

Bei Erkältungen wurden bestimmte Präparate aus frischem Purpursonnenhut-Kraut untersucht. Tee aus getrocknetem Kraut ist damit nicht gleichzusetzen.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
16. Juli 2025

Arnika (Arnica montana)

Wilde Arnika ist geschützt. Fertigpräparate werden traditionell äußerlich bei Prellungen, Verstauchungen und örtlichen Muskelschmerzen angewendet.

Steckbrief

Cornelia Backhaus
20. August 2025

Hornveilchen (Viola cornuta)

Hornveilchen blühen lange und bringen Farbe in den Garten. Unbehandelte Blüten können Speisen schmücken; als Heiltee sind sie nicht belegt.