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Hier findest du meine Kräuter-Steckbriefe, Ratgeber, Anleitungen und Rezepte. Die neuesten Beiträge stehen zuerst.
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Aus dem Magazin
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Kratzdistel (Cirsium)
Am Wegrand fällt die Kratzdistel mit ihren stacheligen Blättern auf. Welche Art es ist, zeigen vor allem Stängel und Blattunterseite.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Zaunwinde (Calystegia)
Weiße Trichterblüten am Gartenzaun verraten die Zaunwinde. Ihre Triebe wachsen aus dem kriechenden Rhizom nach, sogar aus kleinen Stücken.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Waldgeißbart (Aruncus dioicus)
Im Juni trägt Waldgeißbart lange weiße Blütenrispen. Die Staude wird ein bis zwei Meter hoch und mag Halbschatten und frischen Boden.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Holunder (Sambucus nigra)
Schwarzer Holunder trägt dunkle Beeren. Iss sie nur gründlich erhitzt. Die Blüten werden traditionell bei beginnender Erkältung verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Goldrute (Solidago)
Im Spätsommer blüht Goldrute gelb, oft eine Art aus Nordamerika. Die EMA beschreibt nur Kraut der Echten Goldrute bei leichten Harnwegsbeschwerden.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Rainfarn (Tanacetum vulgare)
Gelbe Knopfblüten ohne Zungenblüten und farnartige Blätter: So erkennst du Rainfarn. Die ganze Pflanze ist giftig und gehört nicht in Tee oder Essen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Weißdorn (Crataegus)
Im Mai trägt Weißdorn weiße Blüten, im Herbst rote Früchte. Seine Blätter mit Blüten führt die EMA als traditionelles pflanzliches Arzneimittel.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Herbstastern (Symphyotrichum)
Pinkviolette Herbstastern blühen im September, wenn im Beet schon vieles verblüht ist. Ältere Horste teilst du alle drei bis fünf Jahre im Frühjahr.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Hopfen (Humulus lupulus)
An rauen Ranken trägt weiblicher Hopfen im Spätsommer Zapfen. Getrocknet werden sie traditionell bei leichter Unruhe und zum Einschlafen verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Lavendel (Lavandula angustifolia)
Wenn Lavendel im Beet blüht, liegt sein Duft schon in der Luft. Die Blüten werden traditionell bei leichter seelischer Belastung als Tee verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Frauenmantel (Alchemilla vulgaris s. l.)
Morgens sammeln sich Wassertropfen in den gefalteten Blättern vom Frauenmantel. Das Kraut wird traditionell als Tee bei leichtem Durchfall verwendet.
Rezept
- Cornelia Backhaus
Kräutersalz aus frischen Gartenkräutern
Bevor Rosmarin, Thymian, Dost und Salbei ins Kräutersalz kommen, müssen sie ganz trocken sein. Sonst verklumpt die Mischung im Glas und verdirbt.
Anleitung
- Cornelia Backhaus
Kräuter auf Balkon und Fensterbank anbauen
Ohne Garten kannst du Kräuter auf Balkon und Fensterbank anbauen: So findest du den passenden Platz, wählst Töpfe mit Abzug und gießt nach Bedarf.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Was traditionelle Anwendung wirklich bedeutet
Alte Kräuterbücher erzählen viel. Lies, was eine traditionelle Anwendung bei Heilpflanzen bedeutet und warum lange Nutzung allein nichts beweist.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Pflanzenteile richtig ernten
Ob Blatt, Blüte, Samen oder Wurzel: Wann du Pflanzenteile ernten kannst, hängt mehr von Art, Standort und Reife ab als vom Kalender.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Heilkräutertee richtig zubereiten
Wenn du Heilkräutertee zubereiten willst, miss die Menge je Kraut ab und gieß kochendes Wasser auf. Ziehzeit und Tagesdosis stehen in der Fachangabe.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Heilkräuter richtig trocknen und aufbewahren
Blätter und Blüten brauchen Luft, wenn du Heilkräuter trocknen und aufbewahren willst. Erst wenn sie ganz trocken sind, kommen sie ins Vorratsglas.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Heilkräuter richtig sammeln: Regeln und Orte
Du solltest nur Heilkräuter sammeln, die du sicher erkennst. Prüfe vor dem Pflücken, ob du am Fundort ernten darfst und wie viel der Bestand verträgt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Mauerpfeffer (Sedum takesimense)
Der ostasiatische Mauerpfeffer wächst auch an trockenen Plätzen. Für eine Anwendung der Blätter auf gereizter Haut fehlen Belege.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Dalmatiner Glockenblume (Campanula portenschlagiana)
Die Dalmatiner Glockenblume bildet violette Polster im Steingarten. Eine Wirkung ihrer Blätter bei Hautreizungen ist nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ockergelbe Fetthenne (Sedum ochroleucum)
Die ockergelbe Fetthenne liebt trockene Plätze. Ihr Pflanzensaft gehört nicht auf Wunden oder verbrannte Haut; dafür fehlen Sicherheitsdaten.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Eiche (Quercus robur)
Die Rinde der Eiche enthält Gerbstoffe. Die EMA nennt einen Absud bei leichten Entzündungen im Mund und eine kurze Anwendung bei leichtem Durchfall.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Efeu (Hedera helix)
Bei Husten mit Auswurf werden Extrakte aus den Blättern vom Efeu verwendet. Die Beeren sind giftig, frische Blätter gehören nicht in den Tee.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Haselnuss (Corylus avellana)
Schon im Februar hängen die Kätzchen der Haselnuss an den kahlen Zweigen. Im Herbst reifen die Nüsse, die bei Nussallergie tabu sind.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Birke (Betula)
Sobald die Birke im Frühjahr austreibt, kannst du die jungen Blätter ernten. Als Durchspülungstee brauchst du dazu besonders viel Wasser über den Tag.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Weide (Salix alba)
Die Silberweide wächst gern am Wasser. Weidenrinde in Arzneien stammt aus geprüften Arten. Selbst gesammelte Rinde lässt sich nicht sicher dosieren.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Japanischer Staudenknöterich (Reynoutria japonica)
Über Wurzelstücke breitet sich Japanischer Staudenknöterich aus. Ein selbst angesetzter Wurzeltee ist gesundheitlich nicht ausreichend bewertet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Gemeine Nachtkerze (Oenothera biennis)
Aus den Samen wird Nachtkerzenöl gepresst. Bestimmte Präparate daraus werden traditionell bei Juckreiz durch trockene Haut verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ilex (Ilex aquifolium)
Die roten Beeren vom Ilex lösen schon in kleiner Menge Magen-Darm-Beschwerden aus. Für Vögel ist die geschützte Stechpalme im Winter wertvoll.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Senf (Sinapis/Brassica)
Soßen und Marinaden würzt man mit Senf. Senfwickel können die Haut schwer schädigen. Tabu bei Nierenerkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Pimpinelle (Sanguisorba minor)
Ohne die Pimpinelle keine Frankfurter Grüne Soße. Ernte die Blätter vor der Blüte, danach werden sie herb und der feine nussige Ton verschwindet ganz.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Scharfer Hahnenfuß (Ranunculus acris)
Der Scharfe Hahnenfuß glänzt wie lackiert auf der Wiese. Frisch reizt sein Protoanemonin Haut und Schleimhäute bis zur Blasenbildung. Also Finger weg.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Kapstachelbeere (Physalis peruviana)
Im Garten reift die Kapstachelbeere in einer papierigen Hülle. Nur vollreife goldgelbe Beeren sind essbar; Blätter und unreife Früchte bleiben stehen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ehrenpreis (Veronica officinalis)
Am Waldrand blüht der Echte Ehrenpreis hellviolett. Früher wurde er als Tee getrunken, eine Wirkung bei Husten oder Hautproblemen ist nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Schneeglöckchen (Galanthus nivalis)
Lass das Schneeglöckchen im Beet stehen, alle Teile sind giftig. Wild wachsende Pflanzen stehen außerdem unter Naturschutz.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Herzgespann (Leonurus cardiaca)
Bei nervöser Anspannung wird Herzgespann traditionell verwendet. Herzklopfen gehört zuerst ärztlich abgeklärt. In der Schwangerschaft nicht anwenden.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Schlüsselblume (Primula veris)
Die Blüten der Schlüsselblume werden traditionell bei Erkältungshusten verwendet. Die EMA bewertet Blütenpräparate ab zwölf Jahren, nicht die Blätter.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Yuccapalme (Yucca)
Stell die Yuccapalme hell und gieß selten. Trotz des Namens ist sie keine Palme, sondern ein Spargelgewächs. Für Katzen und Hunde nichts zum Knabbern.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Rose (Rosa)
Von der Rose lässt sich mehr verwenden als nur der Duft. Aus den Blüten wird Rosenwasser für die Haut, aus den Hagebutten Tee und Mark für den Winter.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Weinraute (Ruta graveolens)
Früher stand die Weinraute in jedem Klostergarten, heute verlangt sie Vorsicht. Nach Hautkontakt und Sonne drohen Blasen. In der Schwangerschaft tabu.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Waldmeister (Galium odoratum)
Lass Waldmeister vor der Bowle kurz anwelken, erst dann duftet er. Frisch riecht er nach nichts. Zu viel davon macht wegen des Cumarins Kopfschmerzen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Gänseblümchen (Bellis perennis)
Fast überall wachsen Gänseblümchen. Ihre Blüten passen in Salate; eine Wirkung bei Husten oder Hautproblemen ist nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Knoblauchrauke (Alliaria petiolata)
Zerreib ein Blatt Knoblauchrauke und du riechst sofort, woher der Name kommt. Die jungen Blätter kommen roh in Quark, in Salate oder in Kräuterbutter.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Breitwegerich (Plantago major)
Oft wächst Breitwegerich direkt am Weg. Seine Blätter galten als Hausmittel, doch auf offene Wunden gehören keine Blätter vom Wegesrand.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Hornveilchen (Viola cornuta)
Im Garten blühen Hornveilchen lange und bunt. Unbehandelte Blüten können Speisen schmücken; als Heiltee sind sie nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Süßdolde (Myrrhis odorata)
Mit ihrem Anisduft würzt die Süßdolde Süßspeisen. Bei wild gesammelten Doldenblütlern reichen Geruch und Stängelfarbe nie zur sicheren Bestimmung.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Borretsch (Borago officinalis)
Blaue Borretschblüten bringen Farbe in den Salat. Die Pflanze kann Pyrrolizidinalkaloide enthalten; als Heiltee eignet sie sich nicht.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ginkgo (Ginkgo biloba)
An den fächerförmigen Blättern erkennst du den Ginkgo. Die EMA bewertet bestimmte Arzneimittel daraus; selbst aufgebrühter Tee zählt nicht dazu.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Löwenzahn (Taraxacum officinale)
Junge Löwenzahnblätter sind im Salat bitter. Wurzel mit Kraut wird traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden verwendet. Bei Gallenleiden nicht.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Arnika (Arnica montana)
Wilde Arnika ist geschützt. Fertigpräparate werden traditionell äußerlich bei Prellungen, Verstauchungen und örtlichen Muskelschmerzen angewendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Gundermann (Glechoma hederacea)
Sparsam dosiert passt Gundermann mit seinem kräftigen Geschmack in Kräuterquark. Eine Wirkung bei Husten oder Hautproblemen ist nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Blutampfer (Rumex sanguineus)
Mit seinen roten Blattadern fällt Blutampfer sofort auf. Junge Blätter schmecken säuerlich im Salat. Bei Nierenproblemen wegen der Oxalsäure meiden.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Zitronenmelisse (Melissa officinalis)
Wenn du Zitronenmelisse frisch erntest, duftet sie am stärksten nach Zitrone. Sie passt in Tee und Sommergetränke. Vorgesehen ist sie ab zwölf Jahren.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Pestwurz (Petasites hybridus)
Früher nahm man Pestwurz bei Migräne. Ihre Pyrrolizidinalkaloide können die Leber schädigen. Auch PA-frei beworbene Produkte sind nicht risikofrei.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Echinacea (Echinacea purpurea)
Bei Erkältungen wurden Präparate aus frischem Kraut von Echinacea purpurea untersucht. Tee aus getrocknetem Kraut ist damit nicht gleichzusetzen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Dost (Origanum vulgare)
Zerreib ein Blatt Dost, und schon duftet es. Er würzt mediterrane Gerichte und ist als Tee bekannt. Eine Heilwirkung bei Erkältung ist nicht belegt.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Kartoffeln und Gemüse würzt man gern mit Rosmarin. Als Tee kommt er traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden infrage.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Mutterkraut (Tanacetum parthenium)
Zur Migränevorbeugung wurde Mutterkraut traditionell verwendet. Die EMA bewertet dafür pulverisiertes Kraut für Erwachsene, keinen Tee.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Rotklee (Trifolium pratense)
Auf vielen Wiesen wächst Rotklee. Seine Isoflavone werden für Wechseljahrsbeschwerden erforscht, der Nutzen von Extrakten ist bislang unklar.
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- Cornelia Backhaus
Himbeere (Rubus idaeus)
Die Blätter der Himbeere werden traditionell als Tee verwendet. Für eine Anwendung in der Schwangerschaft fehlen ausreichende Daten.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Baldrian (Valeriana officinalis)
Für Baldriantee nimmst du die Wurzel. Er kommt bei leichter Unruhe und Einschlafproblemen infrage; eine sofortige Wirkung solltest du nicht erwarten.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ingwer (Zingiber officinale)
Frischer Ingwer schmeckt scharf und passt in heiße Getränke. Gegen Reiseübelkeit ist Pulver aus getrocknetem Ingwerwurzelstock untersucht.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Malve (Malva sylvestris)
Aus Blüten und Blättern der Malve wird ein milder Tee. Traditionell trinkt man ihn bei gereiztem Hals und damit verbundenem trockenem Husten.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Lungenkraut (Pulmonaria officinalis)
Im Frühjahr blüht Lungenkraut rosa und blau. Für selbst gesammelte Blätter als Hustentee gibt es wegen möglicher Risiken keine Empfehlung.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Fenchel (Foeniculum vulgare)
Als Tee werden Fenchelfrüchte traditionell bei Blähungen und leichten Bauchkrämpfen verwendet. Für Kinder gelten besondere Dosierungsregeln.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Brombeere (Rubus fruticosus)
Die Brombeere gibt zweimal: süße Früchte im Sommer und Blätter für den Tee. Ein starker Aufguss davon eignet sich auch zum Gurgeln bei Halsentzündung.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ginseng (Panax ginseng)
Bei Müdigkeit und Schwäche wird Ginsengwurzel traditionell verwendet. Halten die Beschwerden nach zwei Wochen noch an, lass die Ursache abklären.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Meerrettich (Armoracia rusticana)
Frisch geriebener Meerrettich bringt Schärfe in Quark und Soßen. Arzneimittel bei Atemwegsbeschwerden sind etwas anderes als Meerrettich mit Honig.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Brennnessel (Urtica dioica)
Viele reißen Brennnesseln als Unkraut aus. Die jungen Blätter lassen sich kochen. Als Arzneitee dienen sie traditionell zur Durchspülung der Harnwege.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Melisse (Melissa officinalis)
Beim Zerreiben riecht Melisse nach Zitrone. Als Tee wird sie traditionell bei leichter Unruhe, Einschlafproblemen und Blähungen verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Ringelblume (Calendula officinalis)
Aus Ringelblumenblüten entstehen Salben für kleine Wunden. Ein Blütenaufguss eignet sich zum Spülen bei leichten Entzündungen im Mund oder Rachen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Schafgarbe (Achillea millefolium)
Auf vielen Wiesen wächst Schafgarbe. Das getrocknete Kraut wird traditionell bei leichten Blähungen und kleinen Regelkrämpfen verwendet.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Spitzwegerich (Plantago lanceolata)
Am Wegrand wächst Spitzwegerich. Ein Aufguss aus getrockneten Blättern wird bei Reizhusten verwendet. Frische Blätter gehören nicht auf offene Wunden.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Kamille (Matricaria chamomilla)
Als Tee bei leichten Bauchbeschwerden werden Kamillenblüten traditionell verwendet. Gieß sie sprudelnd kochend auf. Nicht bei Korbblütlerallergie.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Thymian (Thymus vulgaris)
Bei erkältungsbedingtem Husten mit Schleim wird Thymiankraut traditionell verwendet. Die Altersgrenze hängt vom gewählten Präparat ab.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Salbei (Salvia officinalis)
Zum Gurgeln bei Entzündungen in Mund und Rachen werden Salbeiblätter traditionell verwendet. Für Trinktee gelten andere Mengen.
Ratgeber
- Cornelia Backhaus
Die 12 wichtigsten Heilkräuter für deine Hausapotheke
Für deine Hausapotheke reichen oft wenige Pflanzen wie Kamille, Salbei oder Spitzwegerich. Zwölf davon lernst du hier kennen.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Pfefferminze (Mentha x piperita)
Tee aus Pfefferminze wird traditionell bei Blähungen und leichten Verdauungsbeschwerden genutzt. Bei Sodbrennen kann er Beschwerden verstärken.
Steckbrief
- Cornelia Backhaus
Kurkuma (Curcuma longa)
Curry und Goldene Milch färbt Kurkuma gelb. Die EMA nennt bestimmte Zubereitungen bei leichten Verdauungsbeschwerden, nicht bei Gallenleiden.