Kategorie: Blatt- und Laubkräuter
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Heilkräuter-Steckbriefe
- kraeuterneli
- 12. August 2026
Pimpinelle (Sanguisorba minor)
Ohne die Pimpinelle keine Frankfurter Grüne Soße. Ernte die Blätter vor der Blüte, danach werden sie herb und der feine nussige Ton verschwindet ganz.
Heilkräuter-Steckbriefe
- kraeuterneli
- 12. August 2026
Knoblauchrauke (Alliaria petiolata)
Zerreib ein Blatt Knoblauchrauke und du riechst sofort, woher der Name kommt. Die jungen Blätter kommen roh in Quark, in Salate oder in Kräuterbutter.
Heilkräuter-Steckbriefe
- kraeuterneli
- 12. August 2026
Blutampfer (Rumex sanguineus)
Mit seinen roten Blattadern zieht Blutampfer jeden Blick auf sich. Jung geerntet schmecken die Blätter frisch säuerlich im Salat. Bei Gicht nur wenig.