Kurz und gut
Botanischer Name
Corylus avellana
Familie
Birkengewächse (Betulaceae)
Profil
Heimischer Strauch mit essbaren Nüssen
Besonders bekannt für: essbare Nüsse und die frühe Blüte der Kätzchen
Für die Küche
Haselnüsse schmecken pur, geröstet oder gemahlen im Kuchen.
Die Haselnuss blüht schon im Februar, lange bevor sich die Blätter zeigen. Im Herbst reifen in den zerschlitzten Hüllen die hartschaligen Nüsse, die du in der Küche verwenden kannst. Für die Blätter gibt es keine belegte Anwendung als Hausmittel.
Achtung:
Haselnüsse können bei einer Nussallergie schwere Reaktionen bis zum allergischen Schock auslösen. Ist bei dir eine solche Allergie bekannt, iss sie nicht. Wer auf Birkenpollen allergisch ist, kann auch auf Haselnüsse reagieren.
Die Haselnuss ist ein bis zu fünf Meter hoher Strauch aus der Familie der Birkengewächse. Sie wächst an Hecken und Waldrändern, von den Tieflagen bis ins Gebirge.
Die Blätter sind rundlich bis herzförmig und doppelt gesägt. Von Februar bis April hängen die männlichen Kätzchen bis zehn Zentimeter lang an den noch kahlen Zweigen. Von den weiblichen Blüten siehst du nur die roten Narben, die aus den Knospen ragen.
Später reifen die länglichen, hartschaligen Nüsse in einer unregelmäßig zerschlitzten Hülle.
Zusammenfassung: Die Nüsse der Hasel sind ein Lebensmittel. Für die Blätter gibt es keine EMA-Monografie und keine belegte Anwendung als Tee, deshalb steht hier keine Zubereitung.
In der Küche
Haselnüsse kannst du pur essen, rösten, mahlen oder zum Backen verwenden. Sie gehören zu den Schalenfrüchten, die laut BfR auf verpackten Lebensmitteln als Allergen gekennzeichnet sein müssen. Wer eine Nussallergie hat, schaut deshalb bei jedem Gebäck auf die Zutatenliste.
Bei Beschwerden in den Beinen
Plötzlich geschwollene oder schmerzende Beine solltest du ärztlich beurteilen lassen. Auch bei anhaltenden Beschwerden helfen Hausmittel nicht bei der Ursachenklärung.
Bei der Haselnuss werden die Nüsse als Lebensmittel verwendet.
Verwendete Pflanzenteile
- Nüsse als Lebensmittel
Botanische und volkstümliche Namen
- Botanischer Name: Corylus avellana
- Familie: Birkengewächse (Betulaceae)
- Häufige Namen: Gemeine Hasel, Haselstrauch, Haselnussstrauch
Verwechslung möglich?
Ja, mit der Baumhasel (Corylus colurna). Sie wächst als Baum mit dichter, pyramidenförmiger Krone und wird 12 bis 20 Meter hoch. Ihre Nüsse sitzen in borstigen, tief gelappten Hüllen. Die Gemeine Hasel bleibt ein Strauch bis fünf Meter.
Haselnüsse sind reich an Fett und Eiweiß. Bestimmte Eiweiße darin können Allergien auslösen.
Wichtige Inhaltsstoffgruppen
- in den Nüssen Fett und Eiweiß
Traditionelle Verwendung
Bei der Haselnuss steht die Nutzung der Nüsse als Lebensmittel im Vordergrund. Eine arzneiliche Verwendung der Blätter ist nicht belegt, und die EMA hat dazu keine Monografie.
Haselnüsse können bei Menschen mit Nussallergie schwere Reaktionen auslösen. Meide sie, wenn eine entsprechende Allergie bekannt ist. Wer auf Birkenpollen allergisch ist, kann auch auf Haselnüsse reagieren.
Bei Schmerzen, Rötung oder Schwellung eines Beins lass die Ursache zügig medizinisch abklären. Haselblätter-Tee ist keine Behandlung für Krampfadern, Thrombosen oder andere Gefäßerkrankungen.
Hinweis:
Traditionelle Anwendungen beruhen auf Erfahrung und ersetzen keine medizinische Diagnose oder Behandlung.
Heimische Heilpflanzen
Zum Weiterlesen über heimische Pflanzen, die traditionell verwendet werden.
Haselnussöl
Öl aus Haselnüssen für Küche und Hautpflege.
Bio-Haselnüsse naturbelassen
Naturbelassene Haselnusskerne zum Knabbern und Backen.
Zu diesen Pflanzen findest du eigene Steckbriefe mit Merkmalen, Anwendung und Sicherheitshinweisen.
Brennnessel
Junge Blätter als Wildgemüse, als Tee traditionell zur Durchspülung verwendet
Zitronenmelisse
Zitronig duftende Blätter, traditionell als Tee bei leichter Unruhe verwendet.
Gundermann
Kriechendes Wildkraut mit violetten Lippenblüten im Frühjahr.
Hinweis:
Inhalte dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung.
Info Flora beschreibt die Gemeine Hasel und die Baumhasel, das BfR Nahrungsmittelallergien und die Kreuzallergie zwischen Birkenpollen und Haselnüssen. Für Haselblätter gibt es keine EMA-Monografie.