Kräuter für die Küche
Kräuter auf dem Balkon ziehen oder zu Kräutersalz verarbeiten: In dieser Rubrik stehen Pflanzen, Anbauideen und Rezepte für die Küche.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Blutampfer (Rumex sanguineus)
Mit seinen roten Blattadern fällt Blutampfer sofort auf. Junge Blätter schmecken säuerlich im Salat. Bei Nierenproblemen wegen der Oxalsäure besser meiden.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Dost (Origanum vulgare)
Dost würzt mediterrane Gerichte und duftet schon beim Zerreiben der Blätter. Auch als Kräutertee ist er bekannt. Eine Heilwirkung bei Erkältung ist nicht belegt.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin würzt Kartoffeln und Gemüse. Als Tee kommt er traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden infrage, als Badezusatz bei Muskelschmerzen.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Himbeere (Rubus idaeus)
Himbeerblätter werden traditionell als Tee verwendet. Für eine Anwendung in der Schwangerschaft fehlen ausreichende Daten.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Ingwer (Zingiber officinale)
Frischer Ingwer schmeckt scharf und passt in heiße Getränke. Gegen Reiseübelkeit ist Pulver aus getrocknetem Ingwerwurzelstock untersucht.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Fenchel (Foeniculum vulgare)
Fenchelfrüchte werden traditionell bei Blähungen und leichten Bauchkrämpfen als Tee verwendet. Für Kinder gelten besondere Dosierungsregeln.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Brombeere (Rubus fruticosus)
Die Brombeere gibt zweimal: süße Früchte im Sommer und Blätter für den Tee. Ein starker Aufguss davon eignet sich auch zum Gurgeln bei Halsentzündung.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Meerrettich (Armoracia rusticana)
Frisch geriebener Meerrettich bringt Schärfe in Quark und Soßen. Arzneiliche Zubereitungen gegen Atemwegsbeschwerden sind etwas anderes als Meerrettich mit Honig.
Steckbrief
- kraeuterneli
- 10. Oktober 2026
Thymian (Thymus vulgaris)
Thymiankraut wird traditionell bei erkältungsbedingtem Husten mit Schleim verwendet. Die Altersgrenze hängt vom gewählten Präparat ab.